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喝咖啡会让胸部变小?专家:概率不大
2022-07-11

看到一则很有趣的新闻,提到带有某特定基因型的女生,喝咖啡会导致胸部变小,马上吸引我这个咖啡研究者的注意,立马马上载了一堆学术论文来荼毒自己(误),如果看不懂的可以直接拉到最下面的总结处...

进入主题之前,要稍微讲一些生理知识

雌激素与咖啡因代谢

人体的雌性激素有很多种,其中一种称为estrone,是由estrodiol代谢而来,主要是我们肝脏中有个酵素2𝝰-hydroxylase(CYP1A2,就是新闻指的酵素),能将estrone代谢成2-hyrdoxyestrone(2-OHE),另外有一个酵素(16𝝰-hydroxylase)会将estrone代谢成16𝝰-hydroxyestrone(16𝝰-OHE)。

2-OHE和16𝝰-OHE都可以接在雌激素受体上,但2-OHE的活性较低;16𝝰-OHE的活性较强,也被视为一个致癌前驱物(procarcinogen),我推测可能是因为活性较高,比较容易对乳房作用,所以也比较容易造成乳癌问题。此外,咖啡因也是透过肝脏这个CYP1A2酵素代谢。

基因多型性(

polymorphism

人体的生理作用来自于酵素,酵素属于蛋白质,蛋白质是由RNA上每三个含氮碱基(密码子)转译而来,而RNA又是由DNA转录而来,因此只要DNA上的单一个核苷酸发生点突变,就可能造成后续蛋白质表现与活性的不同。基因多型性来自于单一核苷酸的突变(single nucleotide polymorphism),进而让生物体有不同的表现形式。

接下来就进入到正题啰~

CYP1A2

基因的变异会影响活性

CYP1A2这个酵素具有许多变异点,其中一个很重要的变异点发生在-164位置的A(腺嘌呤)突变成C(胞嘧啶)(论文连结),而这个突变并不少见,在数篇研究中,带有A/C或C/C的人大约占了50%左右。

一般的基因型(A/A):CYP1A2的活性高,就会快速让Estrone代谢成较无活性的2-OHE(下图左)变异的基因型(A/C or C/C):CYP1A2的活性减弱,使得2-OHE的生成量减少(下图右)。

(无论是染色体只带一个C的CYP1A2 (A/C)还是两个都带C的CYP1A2 (C/C),活性都比原先的CYP1A2 (A/A)来的弱)

在先前发表中发现一群乳癌患者中,胸围较大者其血液中2-OHE/16𝝰-OHE的比例较低,代表CYP1A2的活性较低(可能与A/C or C/C有关),才会使estrone不代谢成2-OHE,而是偏向代谢成16𝝰-OHE。从这篇研究推测,如果血液中2-OHE的浓度较高时,因为2-OHE的活性较低,接合在乳房的雌激素受体上时是阻断了原先该有的生理途径,所以乳房发展就会受阻。

咖啡因能刺激变异基因型的

CYP1A2

,生成许多较低活性的

2-OHE

,可能进一步让乳房发展受阻,让乳房较小

然在British Journal of Cancer的研究中(论文连结)发现,如果CYP1A2带有C的族群,每天喝超过三杯或以上的咖啡,其乳房体积显著较少喝咖啡的族群小,但对于CYP1A2 (A/A)的人没显著差异(如下图)。

作者也提到这有可能和咖啡因会促进CYP1A2的活性(论文连结),这样一来就会让estrone代谢成活性较低的2-OHE,乳房就比较不容易长大啰,但这也可能是喝咖啡可以预防乳癌的其中一个原因!

总结!!!!!

所以带有这样基因的人会胸部就比较小吗? *

不会,因为在这篇论文中共有269位受试者,其中带有CYP1A2 (A/A)的族群为136位,带有CYP1A2 (A/C or C/C)的人为133位,在乳房体积上是没有显著差异!反而是和体重有显著关系,体重越重者胸部越大,所以影响胸部大小的因子不是只有CYP1A2的多型性而已。

那如果带有这样基因,又喝咖啡,胸部会变小吗?

其实我读完这几篇昏头的论文后有几个想法

胸部主要在青春期发展,成年后胸部不太会有变化,所以成年后喝咖啡应该是还好研究调查是喝超过三杯,我们平均一天都还不到一杯,所以应该不用太担心☕️咖啡可以减少乳癌发生率,可能和活化CYP1A2有关,所以对于带有A/C or C/C的族群,喝咖啡还可以减低乳癌风险呢!!如您发现有部分资讯内容不显示,请直接复制链接选择浏览器打开,不要使用微信打开。